সবাই মেথি চেনে। মেথিকে বলা যেতে পারে মসলা, খাবার, খাবার- তিনটিই। স্বাদ তেতো। খাবারের স্বাদ ও গন্ধ বাড়াতে মেথি অতুলনীয়। তরকারি এবং আচার থেকে শুরু করে বিভিন্ন খাবার তৈরি করতে মেথি ব্যবহার করা হয়। কিন্তু অনেকেরই অজানা, সকালে খালি পেটে মেথি ভেজানো পানি পান করলে অনেক উপকার পাওয়া যায়।
মেথির পানি ওজন কমাতে সাহায্য করে। এমনকি এটি কোলেস্টেরল এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে। মেথিতে প্রোটিন এবং নিকোটিনিকের মতো পুষ্টি উপাদান রয়েছে। এটি খুশকি, টাক পড়া, চুল পড়া এবং মাথার ত্বকের বিভিন্ন সমস্যার চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়। মেথি বীজ কোষ্ঠকাঠিন্য, ঠান্ডা, গলা ব্যথার মতো বিভিন্ন অসুখ থেকে মুক্তি পেতেও সাহায্য করে।
আসুন জেনে নেওয়া যাক মেথি খাওয়ার আরও কিছু উপকারিতা-
মেথিতে রয়েছে দ্রবণীয় ফাইবার, যা কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে। সকালে খালি পেটে মেথির বীজ খেলে কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
মেথির বীজ ক্যান্সারের মতো রোগের প্রকোপও কমায়। অম্বল এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে।
নিয়মিত মেথি খেলে শরীরের বিভিন্ন ধরনের কালো দাগ দূর হয়।
মেথি নিয়মিত সেবনে অতিরিক্ত ওজন কমায় এবং পেটের অতিরিক্ত চর্বিও কমে।
স্বাস্থ্যকর চুলের জন্য মেথি ব্যবহার করতে পারেন। এতে আপনার চুল পড়া কমে যাবে।
বুকের দুধ বাড়ানোর বিকল্প ওষুধ হল মেথি। মেথি নতুন মায়েদের জন্য উপকারী।
কিভাবে মেথি খাবেন
এক গ্লাস গরম জলে এক চামচ গোটা মেথির বীজ 10 মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। স্বাদ বাড়াতে লেবুর রস ও মধু মিশিয়ে খেতে পারেন।
একটি বড় পাত্রে পানি নিয়ে তাতে দুই চামচ মেথি দানা সারারাত ভিজিয়ে রাখুন। সকালে ঘুম থেকে ওঠার পর খালি পেটে পানি পান করুন।
তেল ছাড়া শুকনো প্যানে এক চামচ মেথি দানা ভেজে নিন। এর পর পিষে নিন। এই মেথি গুঁড়ো এক গ্লাস গরম পানিতে মিশিয়ে সকালে খালি পেটে পান করুন।
0 Comments